El acto, promovido por el cocinero José Luis Vicente Gómez, Txebiko, tuvo lugar este miércoles 16 de octubre y se enmarca dentro de las Jornadas de Exaltación del Pimiento navarro y riojano.
La DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa, la IGP Pimiento Riojano y Bodegas Perica apoyan este homenaje a toda una vida dedicada al campo y a la defensa de un producto autóctono de calidad.
Francisco Garraza es hijo de agricultores lodosanos y dedicó toda su vida al cultivo del pimiento del piquillo y la defensa del sector desde la Denominación hasta su jubilación. En 1986 fue presidente del consejo provisional y por tanto uno de los impulsores del Pimiento del piquillo de Lodosa.
El consejo provisional fue el encargado de redactar los documentos y los requisitos de la futura Denominación de Origen Protegida. Fue un trabajo totalmente gratuito y de gran complejidad por los distintos intereses, aunque Francisco desde el principio abogó por la calidad y representó a los productores de pimiento del piquillo de Lodosa.
Más tarde, una vez se constituyó el Consejo Regulador fue elegido presidente del primer consejo en 1988 y reelegido posteriormente hasta 1997. Ahora está jubilado, pero sigue manteniendo contacto con el sector y, por supuesto, un pequeño huerto con sus hortalizas.
La DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa aprobó por unanimidad la realización de este homenaje a Francisco Garraza tras la invitación del cocinero José Luis Vicente Gómez, Txebiko, a reconocer y exaltar la labor de los agricultores de Navarra y La Rioja, representados en sus respectivas organizaciones. “Es gracias al esfuerzo y compromiso de personas como Francisco que podemos disfrutar de productos naturales, autóctonos y de calidad en nuestras mesas y que hacen que nuestra gastronomía sea tan valorada en el conjunto de España y a nivel internacional”, ha señalado el cocinero del centenario Restaurante Cachetero de Logroño.
Francisco Garraza recibió una placa durante el showcooking, cena y cata que tuvo lugar este miércoles 16 de octubre a las 20:30 horas en Restaurante Cachetero dentro de las Jornadas de Exaltación del Pimiento.
El pimiento del piquillo de Lodosa, aunque toma su nombre precisamente de Lodosa, incluye parcelas de Andosilla, Azagra, Carcar, Lodosa, Lerin, Mendavia, San Adrián y Sartaguda. Este año están inscritos 77 productores, repartidos por dichos municipios.
