Primeros

ESPAGUETI CON SALSA DE PIQUILLOS
por LOLA

Ingredientes

1 Bote pequeño de pimientos de piquillo 1 bote pequeño de tomate natural triturado (yo casero en conserva) 4 tomates secos 4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de azúcar moreno sal orégano aceite de oliva

Elaboración

Paso 1: Ponemos los tomates secos en agua caliente durante una hora para que se hidraten Paso 2: En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a freir los ajos muy picaditos. Paso 3: Cuando los tenemos doraditos añadimos el tomate triturado y dejamos que se fría a fuego medio-bajo durante unos veinte-veinticinco minutos aproximadamente moviendo frecuentemente para que no se nos queme. Paso 4: Añadimos el azúcar a la salsa de tomate y dejamos unos cinco minutos más. (reservamos) Paso 5: En el vaso de la batidora ponemos los tomates secos ya hidratados, los pimientos de piquillo escurridos y la salsa de tomate reservada y trituramos todo muy bien. Paso 6: Pasamos la mezcla a una sartén y damos un hervor durante unos 5 - 6 minutos rectificando de sal a nuestro gusto. Añadimos una cucharadita de oregano seco y removemos

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